Tornata/ De vuelta

Buongiorno a tutti,
ecco sono ritornata... non mi ero dimenticata del Blog, sembrerà strano ma nonostante per lavoro sia esperta di web marketing, non conosco benissimo il mondo dei blogger così pensavo semplicemente che mi avesso chiuso il blog. Invece... ma mi farò perdonare dai lettori (anche se ancora pochi) continuando a scrivere con costanza e passione da oggi in poi, tante ricette di cucina...

Siamo ad Ottobre e quindi è iniziato l'autunno e ci saranno tante buonissime ricette.

Perdonate la prolungata asssenza.
Monica. :-)


Buenos días a todos,
aquí estoy de vuelta... pero no me había olvidado del Blog, parecerá raro pero aunque sea experta de marketing online, no conozco muy bien el mundo de los bloggers y no pudiendo acceder al blog simplemente pensaba que lo habian cerrado. Así no es, me haré perdonar de los lectores (aunque muy poquitos aún) empezando a escribir desde ahora con pasión y de forma continuada muchas recetas de cocina...

Estamos en Octubre y pues ha vuento el otoño, pondré muchísimas recetas muy ricas.

Perdonarme la absencia.
Monica. :-)

Per conoscerci.../Para que nos conozcamos...

Ciao a tutti, questo è il primo post di Febbraio, scuate l'assenza ma abbiamo tutti mille cose da fare. Io nel frattempo non mi sono dimenticata del blog e ho già pronte tre belle ricettine che devo semplicemente postare.
Nel frattempo mi piacerebbe raccontarvi di noi... il blog è stata una mia idea, mi piace cucinare e da tempo volevo fare un blog. Lavoro nell'ambito dei media online e tra le tante passioni adoro cucinare. Certo, non mi posso permettere di fare tutti i giorni ricette grandiose, ma di tanto in tanto mi sbizzarrisco. Ho vissuto per quasi tre anni in Spagna, a Bilbao e da qui l'idea di fare il blog anche in spagnolo, in modo da raggiungere un numero più elevato di amici e da qui l'idea di coinvolgere nel blog il mio caro amico Asier che è un grande appassionato di cucina e grande informatico che adesso ha deciso di mollare il mondo del pc per dedicarsi ai fornelli. Non ne ha fatto ancora una professione, ma dice che è il suo obiettivo. Nel frattempo ha già iniziato un corso di cucina per imparare a destreggersi meglio dietro i fornelli. Io che con lui ho cucinato, posso dire che è un bravissimo cuoco ma a livello organizzativo è un disastro! :))
Magari quando ne avrà voglia anche lui potrà scrivere un post in cui dirà qualcosa per farmi arrabbiare.
Adesso vi saluto con la promessa di postare al più presto delle ricette golose!
Moni. (questi siamo noi due)

/Hola a todos, este es el primer post de febrero, perdonad nuestra ausencia pero tenemos el día muy ocupado. Yo, mientras tanto, no he olvidado el blog y ya he preparado tres buenas recetas que tengo simplemente que publicar.

Mientras tanto me gustaría contaros algo sobre nosotros ... El blog fue mi idea, me gusta cocinar y desde hace tiempo quería hacer un blog. Yo trabajo en los medios de comunicación en línea y entre las muchas pasiones que me encanta cocinar. Claro, no puedo permitirme el lujo de hacer recetas fenomenales todos los días, pero de vez en cuando me dedico con pasión. He vivido durante tres años en España, en Bilbao, y desde allí la idea de hacer el blog en español, con el fin de llegar a un mayor número de amigos y de ahí la idea de involucrar en el blog a mi amigo Asier que es un gran fan de la cocina y  muy bueno informático que ha decidido abandonar el mundo del PC para dedicarse a la cocina. Todavía no ha hecho de ella una profesión, pero dice que es su objetivo. Mientras tanto, ha iniciado una clase de cocina para aprender a gestionarse mejor detrás de los fuegos. He cocinado con él, puedo decir que es un cocinero muy bueno, pero a nivel de organización es un desastre! :))

Tal vez cuando le parezca, él también puede escribir un mensaje en el que dirá algo para hacerme enojar. :p

Ahora os saludo con la promesa de enviar muy pronto algunas recetas deliciosas!

Moni.

Cavolo cappuccio al forno/Repollo horneado

Ciao a tutti, torno con una nuova ricetta anche se ad oggi ne ho fatti di esperimenti, molte volte mal riusciti...
Oggi, vi presento una ricetta a base di cavolo cappuccio, quell'ortaggio verde (o anche rosso) che troviamo nel supermercato e che il più delle volte non sappiamo come cucinare. Ebbene io lo faccio gratinato al forno e devo dire che viene abbastanza saporito. Ingredienti: Cavolo cappuccio, pecorino grattuggiato, pepe, pomodoro fresco, cipolla, capperi e se volete un formaggio che fonda come la scamorza o la mozzarella./Hola a todos, vuelvo con una receta nueva, hasta ahora he hecho muchos experimentos y muchos han salido bastante mal ... Hoy, os presento una receta a base de repollo, esa verdura verde (o roja) que encontramos en el supermercado y que la mayoría de las veces no sabemos cómo cocinar. Bueno yo lo hago al horno y debo decir que sale bastante bien. Ingredientes: repollo, queso rallado (yo uso siempre el mismo pecorino... me encanta), pimienta negra, tomate fresco, cebolla y un queso que funda como mozzarella o "scamorza" (en España es complicado encontrar scamorza, es que vamos es nuestro queso de Puglia y Asier cuando vino se quedò enamorado!!!)

Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle e mondare./Cortar el repollo en tiras y meter a lavar.

Dopo metterlo a bollire in abbandante acqua calda e salata./Luego poner a hervir en abundante agua caliente y salada.

Preparare il fondo di una padella con olio e pane grattuggiato./Preparar el fundo de una fuente con aceite y pan rallado.

 

Scolare il cavolo cappuccio e metterne una parte nella padella e aggiungere il pepe, il pomodoro tagliato a pezzetti, i capperi, la cipolla (io non l'ho messa perchè in casa siamo intolleranti), il pecorino grattuggiato e la mozzarella/scamorza. Poi aggiungere la parte rimanente e mettere di nuovo gli stessi ingredienti con una spruzzata finale di olio./ Escurrir el repollo y meter una parte en la fuente y añadir la pimienta negra, el tomate cortado en trozitos, los alcaparras, la cebolla (yo no la eché porque en casa somos intolerantes pero está muy rico con cebolla), el queso rallado y la mozzarella. Luego añadir lo que queda del repollo y volver a echar los ingredientes y el pan rallado. al final echar un chorro de aceite.

 Mettere in forno preriscaldato a 200º per mezz'ora circa, togliere quando la superficie sarà dorata./Meter en el horno precalentado a 200º por más o menos media hora, sacar cuando la superficie estará doradita.

 È pronto!!! Buon appetito. Una ricetta sana e gustosa che è piaciuta persino a chi le verdure non le mangia. A me personalmente piace di più il cavolo cappuccio rosso però anche così non male./¡¡¡Listo para comer!!! Buen provecho. Una receta saludable y sabrosa que hasta le ha gustado a mis amigos que no  comen verduras. A mi personalmente me gusta más el repollo rojo pero así está igual de rico.

Monica.

Pasta china al estilo chino creo

Tenia que hacerme la comida para mañana y he visto que tenia pimiento, vainas, cebolleta, tomate, calabacin y un paquete de pasta china asi que me he manufacturado un plato de pasta china al estilo oriental, en homenaje a los chinos inventores de la pasta ya que los italianos simplemente se dedicaron a copiar la idea :-P
Ingredientes:
Pasta china
Pimiento rojo
Calabacin
Vainas
Tomate
Cebolletas
Jengibre
Salsa de soja
Chili en polvo
Comino en polvo
Azucar
Limón ( que llegó tarde a la foto )

Despues de picar la verdura de esta guisa he puesto el wok a todo volumen y agua para cocer la pasta en otro cacerolo.
He introducido en el wok todo menos el tomate y un salteadito rapido con fuego bien vivo, luego he añadido el tomate y he rallado el jengibre para a continuacion depositar un poco de agua y la salsa de soja, el chili y el comino y a menear el wok con estilo.





Aqui me podeis ver meneando el wok, las caderas y haciendome una foto de forma simultanea.






Nos encontramos en la situacion de la derecha, la pasta a punto y a lo que esta en el wok solo le falta un chorrito de limon y un poco de azucar ( tb se le puede echar miel, pero como mi anterior receta tambien llevaba miel pues asi vario un poco y me evito comentarios inoportunos provenientes de un tio cuyo nombre empieza con Fra y acaba en ncesco )

Luego de escurrir la pasta la añadimos al wok, nos ponemos una cancion de Ska del bueno y a menear se ha dicho y lo tenemos listo para ser deglutido con placer.

Para el que no se haya percatado se trata de un plato vegetariano por cierto.

y aqui tenemos el resultado final, delicioso para mi gusto.















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Ho dovuto fare il mio pranzo per domani e ho visto che aveva peperoni, fagioli, cipolle, pomodori, zucchine e un pacco di pasta Cina così ho realizzato un piatto di pasta di porcellana in stile orientale, in onore degli inventori della pasta cinese semplicemente perché l'italiano si rivolse a copiare l'idea:-P
Ingredienti:
Cina Pasta
Pepe rosso
Zucchini
Pods
Pomodoro
Erba cipollina
Zenzero
Salsa di soia
Peperoncino in polvere
Cumino
Sugar
Lemon (che è venuto tardi per la foto)

Dopo la trinciatura le verdure in questo modo ho impostato il wok su tutto volume e l'acqua per cuocere la pasta in un altro tegame.
Sono entrato in tutti, ma la wok pomodoro e un salteadito veloce-il-fuoco molto vivo, poi ho aggiunto il pomodoro e lo zenzero grattugiato deve depositare poi un po 'd'acqua e salsa di soia, peperoncino, cumino e mescolare il wok stile.





Qui potete vedere mi scuote, fianchi wok e farmi una foto contemporaneamente.






Siamo nella situazione della pasta destra, e su ciò che è nel wok manca solo una spruzzata di limone e un po 'di zucchero (TB miele si può prendere, ma come le mie ricette precedenti, anche la richiesta di miele e variato un po 'e ho evitare commenti indesiderati da un ragazzo il cui nome inizia e finisce in ncesco Fra)

Scolate la pasta poi aggiungerlo al wok, otteniamo una buona canzone ska e mossa è detto e ciò che noi siamo pronti ad essere ingerite con piacere.

Per coloro che non sono stati realizzati è un piatto vegetariano davvero.

Ed ecco il risultato finale gusto squisito per me.















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Bakalao con ruibarbo

Habia oido hablar alguna que otra vez del maldito ruibarbo pero ignoraba su aspecto, su sabor y su forma de cocinarse y el otro dia dando una vuelta por el super me tope con un paquete de dicho alimento y adquiri uno en propiedad. Despues de mirar un rato por internet a ver que demonios podia hacer con el solo me salian mermeladas, pasteles y demas asi que decidi hacer un plato como a mi me saliera de los kojones y decidi hacerlo con bakalao. /Aveva sentito tanto in tanto dal rabarbaro maledetto ma ignorato il loro aspetto, il gusto e modo di cucinare e l'altro giorno passeggiando per il supermercato mi sono imbattuto in un pacchetto di prodotti alimentari e che ha acquistato una proprietà. Dopo aver guardato per un po 'in internet per vedere cosa diavolo potrebbe fare con il singolo è uscito marmellate, torte e altri così ho deciso di fare un piatto il mio modo di lasciare il kojones e ha deciso di farlo bakalao.



He aqui los ingredientes:
-Bakalao
-Ruibarbo
-Jengibre fresco
-Vainas
-Miel

Ecco gli ingredienti:
-COD
-Rabarbaro
-zenzero fresco
-Pod
"Honey.

He troceado el ruibarbo que parece txaka o tronkitos de gominola los muy jodidos y lo he puesto con un poco de aceite y sal a ver que ostias pasaba./Ho tagliato il rabarbaro sembra tronkitos txaka o gommosa abbastanza inculata e ho messo un po 'd'olio e sale per vedere che Ostia accadendo.














A continuacion he metido las vainas, le he rallado el jengibre y le he echado un poco de agua y rapidamente se ha formado una especie de salsita, y luego le he echado miel, ya que el ruibarbo es muy acido y asi lo contrarestaba y finalmente he puesto las tajadas de bakalao./Qui di seguito ho messo le cialde, ho zenzero grattugiato e hai avuto un po 'd'acqua e rapidamente formata una specie di salsa, e poi l'ho aiutato miele, perché rabarbaro è troppo acido e così abbiamo contrastato e infine Ho le doti per Bakalao














Y si, efectivamente parece que alguien ha vomitado en mi sarten aprovechando que he ido al retrete a orinar, pero el ruibarbo es asi amigos ( o eso parece al menos )
Lo he probado y seguia estando muy acido asi que le he echado mas miel./E se sembra proprio che qualcuno ha vomitato nella mia padella ho approfittato del bagno per urinare, ma il rabarbaro è così amici (o almeno così sembra almeno)
L'ho provato ed era ancora troppo acido così ho aiutato di più miele.


Y al final ha salido esto. He de decir que no estaba malo, es un sabor curioso aunque habria que pulir un poco la idea.

A ver que tonterias pone Francesco, que parece un puto niño de 8 años, madura un poco ostias!!!/E alla fine è venuto da. Devo dire che non era male, è un sapore strano, ma avrebbe dovuto lucidare una piccola idea.

Per vedere che Francesco mettere sciocchezze che si presenta come un cazzo di 8 anni vecchio, maturare un po 'ostia!

Spaghetti cacio e pepe /Espagueti con queso "pecorino romano" y pimienta negra

Finalmente posso postare la prima ricetta di questo blog. Non è una ricetta di mia invenzione come potete ben vedere dal titolo del post ma si tratta della famosissima ricetta romana "Spaghetti cacio e pepe". Era tanto tempo che sentivo curiosità per questo piatto e siccome non ho ancora avuto il piacere di assaggiarlo ne tantomeno di provarlo le volte che sono stata a Roma ho deciso di prepararlo da sola. Ho indagato sulle varie ricette pubblicate su Internet e alla fine mi sono fatta un'idea sulla preparazione.

Personalmente ho trovato questo piatto di semplice preparazione ed anche gustoso. Avevo comprato un pecorino romano con semi di pepe nero (l'idea di questo piatto mi è venuta proprio quando ho visto questo formaggio).

L'ho preparato per due persone:

200 g di spaghetti, 150 g di formaggio pecorino, acqua di cottura.

Quindi mettere a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e tenere già pronto del pecorino romano grattuggiato e abbondante pepe nero. 

(Finalmente puedo publicar la primera receta de este blog. No es una receta de mi propia invención tal como se puede ver en el título del post, esta es la famosa receta romana "Espaguetis con queso pecorino y pimienta". Hacía tanto tiempo que sentía curiosidad por este plato y aun no he tenido el placer de probarlo aunque muchas veces he estado de visita en Roma así que lo he hecho yo. Investigué las diferentes recetas publicadas en Internet y al final me hice una idea de la preparación. Personalmente, creeo que es un plato fácil de preparar y encima está muy rico. He comprado un queso de oveja con semillas de pimienta negro (la idea de este plato vino en el momento en el que vi este tipo de queso en el super). Preparé para dos personas: 

200 g de espaguetis, 150 g de queso de oveja (en Italia se llama Pecorino romano), el agua de cocción. 

Cocer los espaguetis en agua con sal y tener preparado el pecorino romano rallado y pimienta negro abundante.)

Scolare la pasta ben al dente e metterla in una ciotola aggiungendo dell'acqua di cottura. Tenere da parte un pò d'acqua nel caso possa servire. / Escurrir la pasta al diente y ponerla en un bol añadiendo agua de cocción. Guardar un poco de agua por si la necesitais antes de servir el plato.

Aggiungere una parte del pecorino romano e il pepe nero./ Añadir una parte del queso y la pimienta negra recien molida.

Mescolare finchè il formaggio amalgamandosi con l'acqua non forma una specie di cremina. Se avete aggiunto troppo formaggio potete mettere ancora dell'acqua di cottura e viceversa se avete aggiunto troppa acqua di cottura potete aggiungere dell'altro fomaggio./ Mezclar hasta que el queso se haya amalgamado con el agua de cocción y se haya formado una cremita. Si habeis añadido demasiado queso añadir el agua de cocción que habeis guardado y al reves si habeis añadido mucha agua añadir más queso para que la cremita se haga más densa.

 Il piatto è pronto! Buon pranzo! / ¡Ya está listo, que aprovechen!

Monica.

Se avete dei suggerimenti sulla preparazione del piatto vi prego di commentare!/  Si quereis añadir más o comunicar sugerencia comentar por favor.